Los restauranteros se preparan para el futuro


Restauranteros de Puerto Escondido<br />Foto: Roberto Cuevas
Restauranteros de Puerto Escondido
Foto: Roberto Cuevas

Anticipando el boom turístico que se espera en el 2015 con la apertura de la nueva autopista a Oaxaca, la asociación de restauranteros de Puerto se convirtió en delegación de (CANIRAC) (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados), en una ceremonia de toma de protesta en el Hotel Olas Altas el 4 de diciembre.

Hay más de 200 restaurantes en Puerto Escondido, pero actualmente no hay programas para el entrenamiento de meseros u otros trabajadores de alimentos. La organización busca poner remedio a esto creando un centro de capacitación y una bolsa de trabajo para personal entrenado. Otras metas, de acuerdo al presidente de la asociación Melesio Armenta Hernández de Mangos, incluyen el logro de convenios con proveedores de insumos y descuentos importantes en compras grupales, así como llevar a cabo eventos gastronómicos.

El grupo representará a los restaurantes en el Comité de Playas Limpias con el objetivo de obtener la certificación para una ó dos de nuestras playas. También tiene planeado ser miembro del comité organizador de las Fiestas de Noviembre.

Acompañando a Melesio Armenta en la mesa directiva están el vicepresidente Manolo Mogollón de Playa Kabbalah, el vicepresidente de afiliación Pablo Carrasco de La Palapa de Carrasco, el secretario Helmut von der Rosen de El Nene, y la tesorera Francesca Nelida Barrete Simón de La Pérgola Mexicana.

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