El cultivo orgánico sustentable en Finca Las Nieves
En los bosques mesófilos a alturas de 1,200 a 1.600 metros, a solo dos horas de Puerto Escondido, Finca Las Nieves siembra café en sistemas policultivos agroforestales.
En Finca Las Nieves nuestro principal cultivo es el café de especialidad. El café es un cultivo muy sustentable, ya que sólo se vende la semilla, lo que significa una pérdida mínima de carbón para el ecosistema. La pulpa y la cascarilla del café se reciclan, aportando nutrientes al suelo y creando un sistema de circulación de nutrientes.
Los estratos variados que le dan sombra al café pueden llegar a 300 variedades de árboles por hectárea, aportando madera, frutos o abonos; creando un bosque con usos múltiples. Así, al sembrar café se están conservando bosques y al mismo tiempo produciendo café y una variedad de bi-productos, creándose una simbiosis con la naturaleza que al paso del tiempo se va retroalimentando.
Foto: Gustavo Boltjes
El diseño de los cultivos del café se basa en surcos que puedan propiciar un flujo más lento del agua sobre el terreno, saturando así la tierra con agua y ayudando a la regeneración de suelos y mantos acuíferos. De hecho, son las zonas boscosas de las montañas las que generan toda el agua que llega hasta Puerto Escondido.
En Finca Las Nieves elaboramos una gran variedad de abonos orgánicos bio-remineralizados, entre ellos, abonos foliares líquidos y sólidos para los cultivos. Utilizamos harina de rocas, harina de huesos y una gama de ingredientes y residuos de la región. Estos abonos solubilizan minerales y los hacen accesibles a las plantas, lo que se traduce en alimentos más sanos, con más minerales y más sabor.
En cuanto a los sistemas de producción, este tipo de cultivo es independiente de la agroindustria y genera un espacio para una agricultura social más sana en mu chos aspectos. Las certificadoras de insumos y alimentos se encuentran alineadas con las mismas herramientas genocidas del modelo agroexportador y bajo ningún aspecto, la agricultura orgánica debe convertirse en un festival u orgía de consumo de productos y servicios certificados.
La agricultura orgánica implica transformaciones profundas, principalmente en las relaciones de tenencia de la tierra. Exige cambios radicales para que los campesinos vivan con dignidad en el campo y para que las grandes mayorías del mundo tengan acceso permanente a una alimentación sana y de precios bajos. Harina de rocas, mierda de vaca, quemazona de huesos etcétera estos productos constituyen el eje sobre el cual girará la agricultura del futuro, la agricultura social.
LOS RESULTADOS SON TAN SÓLIDOS COMO LAS PROPIAS ROCAS QUE ORIGINAN LA NUEVA ESPERANZA.
Generar suelos es la actividad más importante del agricultor, y el enemigo público número uno no es una persona sino los suelos descubiertos. Las plantas son como una especie de puente que conecta el carbono del aire con el suelo y lo bajan y lo convierten en fertilidad. Los agricultores son custodios del proceso de fotosintesis y son los que pueden promover la construcción del suelo y construir la fortuna de su país. Controla los alimentos y controlaras las naciones, destruye tu suelo y destruyes tu nación.
En Finca Las Nieves somos orgullosos agricultores de carbón.
